Tempere os filés com o limão, o sal, a pimenta - do - reino e o alho.
Reserve e deixe por 1 hora na geladeira para pegar tempero.
Prepare o molho, frite o alho no óleo, deixe dourar e junte a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, o cheiro verde e 1 copo de água.
Quando todos os temperos estiverem cozidos junte o aipim e deixe ferver um pouco.
Coloque um pouco de molho em um tabuleiro grande e coloque os filés.
Acrescente o restante do molho e adicione água, aos poucos, até o peixe estar totalmente macio e cozido.
Verifique o sal, se precisar acrescente mais um pouco.
Sirva com arroz e salada.