Coloque todos os ingredientes em uma travessa e bata bem.
Em uma frigideira, coloque sal ou azeite e frite o omelete, como o de costume.
Depois de pronto, espere esfriar um pouco, coloque em um prato raso.
Coloque um pouco de catupiry no meio do omolete (por cima).
Feche o omelete como se fosse uma panqueca, no caso, o catupiry seria o recheio.
Espere uns 2 minutos para servir, para dar tempo do catupiry derreter.