Dissolva o fermento com a água morna.
Acrescente todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo.
Acrescente por último a farinha.
Deixe descansar por 20 minutos.
Divida em bolinhas, abra, recheie e frite.
O recheio é como de pastel, com queijos, presunto, frango, calabresa, tomate.