Em um refratário junte o arroz cozido, o milho, a ervilha, metade dos pimentões, a azeitona, a cenoura, a vagem, a salsinha e cebolinha e misture bem.
Reserve.
Em uma panela com azeite refogue a cebola, alho, tomate e o restante dos pimentões.
Após dourar junte o palmito bem picado.
Acrescente também o leite, cozinhe, mexendo sempre, no fogo médio até que o palmito fique bem molinho, se desfazendo.
Depois de pronto e ainda quente jogue em cima do arroz no refratário, sem misturá - los.
Por cima de tudo coloque o requeijão.
Aqueça no forno médio.
Sirva quente.