Misture a manteiga com a gema e o açúcar.
Acrescente a farinha de trigo até obter uma massa homogenea.
Deixe na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, por último a gelatina dissolvida.
Para preparar a calda misture a polpa do maracujá com a água e o açúcar, até ficar no ponta de calda.
Reserve.
Abra a massa em forma com fundo falso n°22.
Fure a massa com garfo para não formar bolhas.
Asse em forno a 250°, até dourar.
Deixe esfriar e acrescente a mousse.
Leve à geladeira até a mousse endurecer.
Coloque a calda por cima e desenforme.
Sirva gelada.