Junte o fermento esfarelado e a pitada de sal.
Misture até obter um líquido.
Adicione o leite morno, mexa.
Reserve.
A parte, coloque a farinha (reserve a metade), o açúcar, a manteiga, as gemas levemente batidas e o fermento reservado.
Misture com o auxílio de uma colher.
Adicione, aos poucos, a farinha reservada (até dar ponto na massa).
A seguir, sove sobre superfície lisa.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Abra a massa com o auxílio do rolo, polvilhe farinha.
Espalhe os 100 g de manteiga sem sal, o coco ralado e, por fim, o leite condensado sobre a massa aberta.
Enrole a massa como se fosse um rocambole.
Corte gomos da massa e coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro.
Deixe dobrar de volume.
Leve ao forno pré - aquecido a 150°c por 20 minutos e em seguida, a 180°c até dourar.
Retire do forno e regue com a calda.
Polvilhe açúcar cristal ou coco ralado.
Em uma panela, coloque o açúcar e o leite.
Ferva por alguns minutos ( de 8 a 10 minutos).
Sugestão: se quiser, pode substituir o recheio de coco por doce de leite, doce de leite com ameixas ou doce de abacaxi.