Pique todo chocolate, derreta em banho - maria.
Desligue o fogo e, com o chocolate ainda na panela, coloque uma lata de creme de leite sem soro.
Misture bem despeje o conteúdo no fundo do marinex.
Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açúcar, bata bem obtendo uma pasta homogênea.
Acrescente as gemas, uma a uma (ainda com a betedeira ligada).
Em seguida coloque 2 creme de leite sem soro e a essência de baunilha, batendo bem por 5 minutos.
Despeje uma camada deste creme no marinex, intercalando com uma camada de bolacha maizena sempre, até acabar o creme e as bolachas.
Como última camada coloque o sorvete de coco.