Coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
Leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro (desgrudar da panela), mas bem grosso.
Tire do fogo misture o creme de leite e depois as claras em neve, com cuidado.
Leve à geladeira por no mínimo 4 h.
Se quiser, pode decorar a gosto, com chocolate granulado, raspas de chocolate,.