Cozinhe as batatas com sal.
Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e alho.
Coloque a carne moída com o tomate e frite.
Coloque o sal, a pimenta e o quanto baste de água para cozinhar.
Quando estiver quase cozido adicione as azeitonas, as uvas passas e o pimentão.
Misture bem, quando a água secar desligue e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, bata na batedeira com 1 pitada de sal, a margarina e o leite (coloque aos poucos para não ficar muito mole nem muito seco).
Unte 1 travesa média, coloque a primeira camada de purê, a segunda de carne moída com os ovos por cima, a terceira de purê e assim até terminar, sendo a última com o purê.
Salpique com o açúcar cristal e leve ao forno para dourar.