Misture o leite morno, o açúcar e o fermento.
Deixe crescer.
Junte 2 colheres de farinha de trigo, crescerá mais um pouco.
Adicione a farinha e demais ingredientes.
Amasse bem, deixe crescer até dobrar de volume.
Se a massa ficar muito mole pode acrescentar mais farinha de trigo.
Depois de cozido o feijão, escorrer todo o seu caldo.
Amasse bem, pode ser com um fundo de garrafa.
Frite a cebolinha no óleo.
Acrescente o sal e a pimenta.
Misture bem.
Pegue pedaços de massa.
Modele o pirogue.
Acrescente o recheio.
Feche e aperte as bordas.
Deixe crescer.
Frite em óleo bem quente.
Obs.: pode fazer o o pirogue no formato do pastel.