Galinha Mexicana
Por Ubiratan Domingues Vieira

Ingredientes (12 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça a margarina.

Passo 2 :

Refogue a cebola.

Passo 3 :

Despeje o caldo de galinha dissolvido na água.

Passo 4 :

Misture.

Passo 5 :

Retire a panela do fogo.

Passo 6 :

Junte o frango o presunto, a mussarela, metade do milho e a azeitona.

Passo 7 :

Despeje em um refratário untado.

Passo 8 :

Reserve.

Passo 9 :

Bata no liqüidificador o restante do milho (1 xícara) com o creme de leite e a água até ficar homogêneo.

Passo 10 :

Cubra o refratário com este creme.

Passo 11 :

Salpique queijo parmesão ralado.

Passo 12 :

Leve para assar em forno pré - aquecido (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Passo 13 :

Sirva com arroz branco e batata palha.

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