De véspera corte as aparas do lombo.
Corte no meio, forme uma manta, no sentido de comprimento.
Coloque a picanha em uma travessa, faça furos com o auxílio de uma faca.
Regue com o suco de laranja, 2 xícaras de vinho, o alecrim, o sal e a pimenta a gosto.
No dia seguinte, aqueça o vinho restante no microondas, potência média por 10 segundos.
Coloque os damascos, as ervas e o vinho aquecido no processador.
Bata ligeiramente, até formar uma pasta.
Reserve.
Leve as fatias de bacon ao microondas com papel toalha em cima e embaixo por 1 minuto até ficar ligeiramente crocante.
Retire o líqüido da marinada.
Recheie com a pasta de damascos, ervas e uma fileira de bacon.
Feche com uma agulha e barbante de cozinha.
Coloque em uma forma refratária.
Salpique sal.
Leve ao microondas, potência média, por 10 minutos ou até ficar macia.
Deixe descansar por 5 minutos.
Retire do forno e elimine o barbante.
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até ficar homogêneo.
Coloque em uma tigela refratária.
Leve ao microondas, na potência média por 3 minutos ou até ficar levemente incorporado.
Sirva a picanha fatiada com o molho de damascos.