Coloque em uma panela, o mamão sem semente, cortado em pedaços, o açúcar e o cravo.
Leve ao fogo para cozinhar, mexa sempre por aproximadamente 20 minutos.
Até ficar totalmente desmanchado e com uma calda espessa.
Deixe esfriar, e passe tudo por uma peneira.
Reserve.
Coloque a maisena, e a margarina.
Mexa.
Bata os ovos até formar um creme claro.
Acrescente delicadamente a mistura reservada até ficar homogêneo.
Faça o caramelo e unte uma forma de 20cm de diâmetro com um furo no meio.
Coloque o pudim para assar no forno pré - aquecido (180º) em banho - maria durante 45 minutos.