Descasque a mandioquinha e cozinhe com água (o suficiente para cobrir) com o caldo de legumes até ficar macia.
Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
Acrescente o leite, a margarina, a farinha e os ovos ligeiramente batidos.
A massa deve ficar ligeiramente mole.
Reserve.
Em uma panela, frite a calabreza (não coloque óleo, pois a calabreza vai soltar gordura) até ficar dourada.
Acrescente a cebola picada, refogue e por fim coloque a couve - manteiga e cozinhe por 5 minutos.
Se preciso, corrija o sal.
Unte um refratário com a margarina, coloque metade da massa reservada.
Distribua o refogado de calabreza e couve, coloque o queijo meia cura ralado e volte com o restante da massa.
Polvilhe o queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Retire a deixe esfriar ligeiramente.
Sirva em seguida.