Asse o frango com temperos a gosto, desfie e reserve.
Retire toda a casca do pão e molhe rapidamente no leite (opcional).
No liquidificador, bata o creme de leite, a maionese, a salsinha, 2 fatias de mussarela, as azeitonas e o azeite, até que forme um creme.
Em seguida, unte a assadeira, coloque uma camada de pão, mussarela, o creme e por ultimo o frango desfiado, seguindo assim até formar uma torta.
Leve ao forno.