Corte a abóbora em cubos e cozinhe em água e sal, até ficar macia.
Reserve.
À parte cozinhe o filé mignon em água, deixe esfriar, desfie e reserve.
Em uma panela, coloque a margarina, a cebola e leve ao fogo para dourar.
Acrescente o caldo de carne, a lingüiça toscana e amasse bem, para que a carne fique bem solta.
Junte a abóbora, o arroz cozido, o filé mignon desfiado, o creme de leite, o requeijão e misture bem.
Retire do fogo coloque em um refratário.
Salpique a salsa e sirva.