Cozinhe a mandioca picada em cubinhos (mas não deixe amolecer muito).
Reserve a água da mandioca.
Corte o filé de peixe em cubinhos e tempere com alho, sal e suco de 1 limão.
Reserve por 15 minutos para pegar bem o tempero.
Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida coloque o tomate, a cebola e um pouco de cheiro verde.
Deixe cozinhar ate desmanchar.
Coloque os pedaços de peixe e vire - os bem devagar.
Após refogar o peixe, adicione a água que cozinhou a mandioca até cobrir o peixe.
Após 15 minutos, adicione a mandioca pré - cozida e deixe terminar de cozinhar até o caldo ficar grosso.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione mais um pouco de cebolinha e coentro.
Sirva a seguir com arroz branco e salada de folhas.