Coloque a água, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento no copo do liquidificador e bata até homogeneizar bem.
Passe a mistura batida para uma vasilha funda e junte a farinha de trigo, aos poucos, até firmar bem a massa para poder passá - la para uma superfície lisa e bem limpa.
Sove a massa sem bater muito, trabalhando sempre com um pouco de farinha de trigo polvilhada sobre a mesa de trabalho.
Sove a massa até que ela não grude mais na bancada ou nas mãos.
Coloque em uma vasilha funda, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
Crescida a massa, divida - a em 4 partes, cada uma com 450 g aproximadamente.
Reserve uma das massas para rechear.
Enrole as outras 3 partes de massa dando o formato de rocambole ou outro de sua preferência.
Passe os 3 pães para uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe a massa crescer por mais 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Com um rolo de macarrão, abra o quarto pedaço de massa, formando um retângulo.
Cubra com uma camada de doce de abóbora, espalhando bem até as bordas.
Faça um rocambole de 2 voltas e aperte as pontas laterais para o doce não escorrer durante o tempo de forno.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja corada e cozida.