Bater no liquidificador a cenoura, o óleo e o ovo.
Em um recipiente, acrescentar essa mistura aos demais ingredientes.
Mexer delicadamente.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Levar para assar em forno pré - aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos.
Em uma panela colocar o açúcar, a manteiga e o chocolate.
Levar em banho - maria, mexendo sempre até derreter.
Acrescentar o creme de leite e mexer bem.
Cobrir o bolo.