Limpe o frango (retire a pele se for de sua preferência) e corte em pedaços.
Tempere com sal, pimenta - do - reino e louro.
Em uma panela doure a cebola com pouco óleo, até ela ficar escurinha.
Coloque o frango e mexa de vez em quando para fritar por inteiro.
Coloque água até cobrir todo o frango.
Quando ferver junte o milho, o pimentão e a batata salsa.
Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
Acerte o sal e salpique a cebolinha.