Misture a gema, a margarina ou manteiga e o queijo parmesão.
Coloque a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique solta na vasilha.
Faça bolinhas da massa e achate na mão, colocando o doce de goiaba para rechear, apertando as bordas em forma de pastel.
Arrume - os em uma assadeira sem untar e, quando assados e frios, passe no açúcar refinado.