Bater as claras na batedeira.
Acrescentar, aos poucos, o açúcar, de 1/2 em 1/2 copo.
Confeitar a massa com o bico pitanga.
Para assar, forrar a assadeira com papel impermeável e levar ao fogo brando.
Bater o creme de leite por 3 minutos na batedeira.
Ainda com a batedeira ligada, juntar o açúcar e bater até ficar firme.
Misturar o morango com o açúcar, 1 colher (chá) de vinagre balsâmico.
Aguardar 15 minutos para soltar uma água.
Coloque o chantily, suspiro picado e morango por cima.