Descasque o abacaxi, retire o meio.
Corte o abacaxi em pedaços.
Coloque na panela com 1/2 kg de açúcar, não precisa colocar água (se precisar coloque um pouco mas de açúcar).
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Não deixe desmanchar o abacaxi.
Retire do fogo, tire o caldo e reserve o abacaxi.
Na panela coloque a lata de leite condensado, uma lata de creme de leite, 3 gemas, a maizena e o leite.
Leve ao fogo até que vire um mingau.
Coloque o mingau no liquidificador e bata.
Cubra a travessa com a metade do mingau, coloque o abacaxi e cubra o abacaxi com o restante do mingau.
Reserve.
Bata as claras em neve, adicione uma a uma, 5 colheres de açúcar, sempre batendo, até que fique bem firme.
Retire da batedeira.
Tire o soro do creme de leite gelado e, com o auxilio de uma colher de pau, adicione levemente o creme de leite.
Cubra o pavê com este creme e leve à geladeira até o dia seguinte.
Bom apetite.