Frite o bacon em sua própria gordura, escorra e reserve.
Descasque a batata e rale no ralo grosso.
Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano.
Misture a batata com a cebola, o bacon frito, a farinha e os ovos.
Tempere com sal e pimenta.
Frite até dourar.