Em uma panela, aquecer a margarina, juntar a cebola e o tomate refogar até dourar levemente.
Acrescentar o brócolis cozido.
Adicionar o restante dos ingredientes, cozinhar em fogo brando, mexer de vez em quando, até ferver.
Reservar.
Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Servir o estrogonofe sobre porções do macarrão.