Frite o peito de frango até corar com o sal e o alho, com pingos de água de vez em quando.
Depois de frito acrescente os tomates picados e a cebola, tampe e abaixe o fogo.
Cozinhe a cabotiá à parte, até ficar bem macia.
Bata no liquidificador com o creme de leite.
Quando o molho de frango estiver quase secando, acrescente o creme de cabotiá com creme de leite.
Misture bem e deixe encorpar.
Coloque o cheiro verde e o provolone picadinhos.
Desligue o fogo e sirva.