Bater as gemas com o açúcar na batedeira.
Juntar as claras batidas em ponto de neve.
Misturar a farinha, aos poucos, com uma colher.
Colocar em forma untada.
Assar por aproximadamente 15 minutos em forno médio.
Cozinhe a lata de leite condensado por 20 minutos na pressão.
Ferva o açúcar com a água e o chocolate em ponto de fio.
Deite sobre as claras em neve, continuando a bater para engrossar.
Desenforme o rocambole em um pano de prato úmido.
Recheie, enrole e cubra rapidamente com o glacê.
Jogue coco ralado por todo ele e sirva.