Leve o açúcar, o achocolatado e a água ao fogo, para fazer uma calda.
Depois a coloque em uma forma redonda e leve ao freezer até endurecer.
Enquanto isso, coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo até obter um creme homogêneo.
Reserve para que ele esfrie.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.
Junte ao creme que estava esfriando e coloque na forma por cima da calda de chocolate.
Leve novamente ao freezer até endurecer.
Antes de servir deixe fora do freezer por 5 minutos e desenforme em uma travessa.