Em uma panela frite a lingüiça no óleo, até dourar.
Acrescente a cebola picada e deixe dourar.
Acrescente a cenoura, a uva passa, a banana e salsinha.
Mexa bem.
Acrescente o sal e a pimenta - do - reino a gosto.
Por fim, acrescente a farinha de milho e a farinha de mandioca e misture bem.
Desligue o fogo.
Coloque em uma travessa e sirva.
Dica: essa farofa combina muito bem para servir com assados, pois tem um leve toque adocicado.