Bata os ovos inteiros.
Acrescente, sal, cominho e coentro a gosto.
Coloque metade em uma omeleteira e acrescente o restante dos ingredientes misturados.
Cubra com a outra metade do ovo batido e asse.
A quantidade de porções depende da quantidade de ovos, e restos e da omeleteira. Se for muito, pode fazer no refratário e levar ao forno convencional.