Lave e separe a couve - flor em pedaços pequenos e cozinhe com uma pitada de sal.
Escorra a água e reserve.
Derreta a manteiga e refogue a cebola.
Acrescente a água e deixe ferver.
Dissolva o amido de milho no leite e despeje, sempre mexendo a panela, até obter uma consistência.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
Em uma forma refrataria, coloque a couve - flor, espalhando por toda a forma.
Enrole o presunto em torno do bacon, formando canudinhos de 5 cm.
Coloque dentro das florzinhas.
Coloque o molho branco por cima.
Cubra com o queijo ralado.
Coloque assar por 10 minutos.