Em um recipiente bata os ovos.
Acrescente o sal, a pimenta, a ervilha, o queijo branco, o alho poró, o champignon e a cebolinha.
Misture bem.
Coloque o óleo em uma frigideira e coloque a mistura.
Deixe dourar dos 2 lados.
Sirva quente.
Dica: se quiser pode acrescentar queijo parmesão ralado.