Cozinhe as batatas sem casca, retire do fogo sem que ela esteja completamente cozida.
Doure a cebola no óleo, adicione o caldo de galinha, e por fim o creme de leite.
Misture até ficar bem homogêneo.
Coloque as batatas em uma tigela de vidro (própria para forno).
Coloque o molho por cima das batatas.
Leve ao forno por alguns minutos.
Quando perceber que as batatas estão cozidas, coloque o queijo mussarela de forma que cubra tudo.
Por fim adicione o queijo parmesão ralado.