Em uma panela coloque o óleo e a cebola.
Leve ao fogo até a cebola murchar.
Acrescente o frango desfiado, o tomate, o cheiro verde e sal a gosto.
Misture bem e deixe secar m pouco o frango.
Em uma forma retangular, faça uma camada com o frango, uma com o requeijão, uma de mussarela, presunto e cubra com a batata palha.
Leve ao forno até derreter a mussarela.
Sirva.