Bata bem o açúcar com a manteiga, junte as gemas e continue a bater.
Acrescente em seguida a farinha de trigo, a coalhada e a maizena.
Torne a bater durante algum tempo.
Acrescente o fermento.
Delicadamente acrescente as claras em neve.
Separe um pouco da massa e reserve.
Coloque o restante da massa em forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Na massa reservada acrescente o chocolate, mexendo devagar.
Coloque por cima da massa que está na forma.
Leve para assar.
Depois de assado, retire da forma e coloque em um prato.
Ferva o vinho branco com 2 xícaras de açúcar.
Despeje quente por cima do bolo.