Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando 2 vezes a água.
Cozinhar as batatas, retirar as cascas depois de cozidas e amassar com ajuda de um espremedor.
Cozinhar o bacalhau, deixar esfriar e desfiar.
Juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar bem, até o ponto para fazer os bolinhos.
Fazer os bolinhos do tamanho que desejar, passar no ovo batido e na farinha de rosca.
Fritar em óleo bem quente.