Dissolva a gelatina em 1 xícara (café) de água leve ao fogo até dissolver.
Acrescente o leite condensado, as gemas e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro.
Coloque a essência e continue apurando, até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar cristal.