Prepare a massa do cuscuz com água e sal.
No fundo da cuscuzeira coloque uma camada de massa de cuscuz, uma camada de ovos e outra de cuscuz.
Faça o mesmo com o tomate, a cebola e o pimentão, sempre alternando com o cuscuz.
Termine as camadas com o cuscuz e finalmente coloque por cima o atum.
Coloque para cozinhar por 15 a 20 minutos.
Sirva quente.
Obs.: Se preferir, pode substituir o atum por sardinha, é mais econômico e também fica gostoso.