Misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha em uma tigela.
Em outra tigela, coloque os três ovos e bata.
Corte os pães em fatias médias.
Passe as fatias de pão, uma por vez, na tigela de leite.
Depois, molhe - as no ovo.
Frite as rabanadas, uma de cada vez, em uma frigideira com óleo quente.
Deixe até ficarem bem douradinhas.
Depois de fritas, espalhe sobre elas um pouco de açúcar e canela.