Misture a água, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea.
Adicione então um pouco do tomate seco, um fio de azeite e o fermento.
Deixe descansar até crescer então abra a massa.
Coloque o resto do tomate seco e mais azeite.
Deixe a massa aberta, em uma camada fina, um pouco menos do que a forma.
Faça buracos com o dedo e coloque mais azeite por cima e uma camada generosa de sal grosso.
Deixe no forno por 20 minutos em 180º.