Bata no liquidificador a polpa de manga com a hortelã e o suco de limão.
Reserve.
Coloque em uma panela o creme de leite e o açúcar.
Leve ao fogo baixo e, ao ferver, incorpore as gemas e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
Não deixe ferver.
Retire do fogo.
Adicione o purê de manga e a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Misture.
Distribua o creme em taças e leve para gelar por 2 horas.
Decore com hortelã.