Amasse o alho e junte o sal e a pimenta, até formar uma pasta.
Tempere os bifes e deixe - os descansar por 15 minutos.
Aqueça o óleo e coloque os bifes.
Deixe fritar de um lado e vire - os para dourarem por igual.
Corte a cebola em anéis e junte aos bifes.
Acrescente o tomate e a polpa de tomate.
Refogue bem e adicione a água quente.
Deixe cozinhar até que o tomate se desmanche e comece a formar um molho.
Por último, adicione a ervilha e cozinhe por mais 3 minutos.