Cada peito fornece 2 filés.
Esses filés devem ser abertos de modo a formar um bife grande (fica com formato de coração).
Fatie a lingüiça em rodelas bem finas.
Tempere o frango com sal.
Abra os filés e cubra com a lingüiça, uma fatia de bacon cada, as ervas e enrole.
Amarre com linha ou barbante.
Cubra a braciola com maionese e polvilhe com o fondor.
Asse em forno médio por mais ou menos 25minutos.