Em uma panela refogue a carne moída com todos os ingredientes, exceto a couve, até a carne ficar mole, um pouco seca.
Coloque as folhas de couve em uma panela com água bem quente e deixe alguns minutos, até amolecerem.
Tire o talo, mas mantenha as folhas inteiras.
Coloque a carne moída na quantidade certa e enrole.
Repita com todas as folhas, colocando em um refratário.
Na frigideira, frite o alho no azeite, até dourar.
Coloque em cima das couves enroladas.
Sirva com arroz, feijão e um bom vinho.