Bata no liquidificador o óleo, ovos, metade do açúcar e metade da ricota.
Depois misture o restante dos ingredientes secos numa tigela, e depois acrescente a mistura do liquidificador, e deixe por último o fermento.
Antes do fermento, esmague a ricota restante com o garfo deixando esfarelado grosso (não desmanchar). Misture lentamente o fermento e coloque-o em uma forma untada e enfarinhada e leve em forno pré-aquecido.
Depois de pronto quando estiver morno, corte em quadrados e polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar.
Delícia!
Dá para trocar a maçã pela banana grande.