Misturar a manteiga, o ovo e o açúcar.
Mexer bem.
Acrescentar a farinha, fermento, leite e o sal, formando uma massa consistente.
Colocar em uma forma redonda, de fundo removível, untada, forrando bem o fundo e subindo nas laterais, formando a base do bolo.
Triturar o amendoim em um liquidificador.
Colocar a manteiga, o açúcar, o amendoim triturado e a baunilha em uma frigideira.
Levar em fogo baixo, mexendo até desgrudar levemente do fundo.
Colocar esse recheio sobre a massa do bolo.
Levar ao forno pré - aquecido, a 180°, por 30 minutos.