Em uma panela de pressão, coloque o cupim e frite em ambos os lados, com a própria gordura da carne, sem colocar óleo ou margarina, frite a carne virando, por cerca de 5 minutos.
Cubra com água e coloque as folhas de louro e, se preferir, dentes de alho a gosto.
Cozinhe por cerca de 1 hora após a panela chiar.
Deixe sair o vapor da panela e abra com cuidado.
Verifique se a carne está molhe, espetando com um garfo.
Despreze o caldo, as folhas de louro e o alho.
Deixe a carne esfriar um pouco e desfie para retirar bem toda gordura.
Reserve a carne.
Em uma assadeira grande e alta, coloque azeite e frite a cebola, o alho, e o pimentão.
Coloque o molho inglês e o shoyu.
Junte o caldo de carne em pó, ou se preferir, sal.
Misture bem, acrescente o tomate, mexendo sempre.
Adicione a carne desfiada, incorporando bem e sempre mexendo.
Verifique o sal.
Sirva a seguir com arroz branco e salada verde, ou feijão tropeiro ou com baião de dois.