Cozinhe os tomates em pouca água e bata no liquidificador.
Frite o alho no azeite, acrescente o pedaço do pimentão inteiro, o tomate e o sal.
Cozinhe por 5 minutos após ferver.
Na forma grande monte as fatias de pão como se fosse a massa.
Cubra com um pouco de molho e coloque metade do queijo, o presunto, o azeite, orégano e o restante do queijo, nesta ordem.
Asse em forno médio.