Corte o abacaxi em cubos.
Misture com o açúcar e a água.
Coloque em um recipiente com tampa e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
Quanto mais tempo ficar na geladeira, menos ácido ficará o abacaxi.
Retire da geladeira e coloque tudo em uma panela.
Deixe ferver e adicione um pacote de pudim de baunilha, misture bem enquanto ferve, sem deixar empelotar.
Quando sentir que a calda está bem grossa retire do fogo.
Deixe esfriar bem.
Se tiver pressa esfrie em banho - maria e deixe um pouco na geladeira.
Depois de bem frio, adicione 1 lata de creme de leite sem soro, misture bem e coloque na geladeira.
Espere gelar e sirva.
Importante: não coloque o creme de leite com a calda quente. O creme de leite deve ser sem soro, se for com o soro não ficará tão cremoso.