Rale toda a salsicha no lado mais grosso do ralador e reserve.
A salsicha semi-congelada é mais fácil de ralar.
Refogue a cebola ralada até dourar.
Adicione o alho, mas não deixe torrar para não amargar.
Coloque 1/2 lata do extrato de tomate e refogue junto.
Corte o tablete de molho de carne em 2 pedaços e coloque na panela até dissolver por completo.
Adicione a salsicha ralada e misture bem.
Coloque o restante do extrato de tomate.
Adicione um pouco de água para o molho não ficar muito concentrado, mas cuidado para não deixar ele muito aguado.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Nesse tempo, se for necessário, coloque um pouco mais de água.
O recheio está pronto.
Para montar, despeje um pouco do molho em um refratário de vidro, até forrar o fundo.
Coloque alternadamente uma camada de massa, uma de molho, uma de queijo, até terminar com o molho.